廂式干燥機,主要是以熱風通過潮濕物料的表面,達到干燥的目的。熱風沿著物料的表面通過,稱為水平氣流廂式干燥;熱風垂直穿過物料,稱為穿流氣流廂式干燥。由于物料在干燥時,處于靜止狀態(tài),在設(shè)計廂式干燥機時,需要注意空氣與物料相對流動方向的選擇,以達到干燥均勻的效果,例如,當木塊水平堆列順著干燥廂放置時,而襯墊物橫放的情況下,必須采用水平的橫向氣流,當物料在垂直堆列時,就要采取垂直方向的氣流。 
廂式干燥機一般為間歇操作,它廣泛應(yīng)用于干燥時間較長和數(shù)量不多的物料。也可用于有爆炸性和易生成碎屑的物料的干燥,如各種散粒狀物料,膏糊狀物料,木材,陶瓷制品和纖維狀物料等。