噴霧干燥機(jī)料液霧化為霧滴和霧滴與熱空氣的接觸、混合， 是噴霧干燥獨(dú)有的特征。霧化的目的在于將料液分散成微細(xì)的霧滴， 使其具有 很大的表面積， 當(dāng)其與熱空氣接觸時(shí)， 霧滴中水分迅速汽化而干燥成粉末或顆粒狀產(chǎn)品。霧滴的大小及其均勻程度對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)影響很大.
 
       如果噴出的霧滴其大小很不均勻 味精廢液專用噴霧干燥機(jī)， 就會(huì)出現(xiàn)大顆粒還沒(méi)達(dá)到干燥要求、小顆粒卻已干燥過(guò)度而變質(zhì)的現(xiàn)象。因此料液霧化所用的 霧化器是噴霧干燥的關(guān)鍵部件。目前常用的霧化器有氣流式、壓力式、旋轉(zhuǎn)式和聲能霧化器等。
噴霧干燥機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
1、干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬時(shí)干燥特點(diǎn)。
2、 物料短時(shí)間內(nèi)完成干燥過(guò)程，適應(yīng)于熱敏性物料干燥，能保持物料色、香、味。
3、 生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)化，操作控制方便，適宜連續(xù)生產(chǎn)。
4、 產(chǎn)品分散性、流動(dòng)性、溶解性良好。
 
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